Czarne

24 herbaty

Żadna herbata nie namieszała w historii tyle, co czarna. Gdy w XVI i XVII wieku dotarła do Europy, w ciągu kilku pokoleń z egzotycznej ciekawostki stała się towarem, wokół którego kręciła się polityka mocarstw. Brytyjczycy kupowali ją w Chinach za srebro, a gdy srebra zaczęło brakować, zaczęli płacić opium — spór o ten handel doprowadził do wojen opiumowych. Podatek nałożony na herbatę wywołał z kolei bunt w Bostonie w 1773 roku, gdy ładunek poleciał do zatoki; od tego zaczęła się droga do niepodległości Stanów Zjednoczonych. W samej Anglii cło było tak wysokie, że przemyt herbaty stał się przemysłem: całe wsie na wybrzeżu żyły z rozładunku nielegalnych transportów, a zorganizowane gangi przemytników potrafiły stawić czoła wojsku. Poniżej moje ulubione czarne herbaty — ten sam smak pożądania, tyle że dziś na wyciągnięcie ręki.